马肉的做法

　　在我国古代，马肉以前是匈奴人的关键肉制品之一，在中国。马肉的服用历史时间长达5000很多年。但是马肉到现在并并不是一种大家食品，它是 由于马肉烹制的情况下会释放出一种异味，因此大家不喜欢吃马肉。有关马肉的做法也许多。

　　马肉实际上是一种带有很高营养成分的肉类食品，马肉的质量要比牛羊肉，牛肉及其鸡脯肉高些。马肉中带有丰富多彩的蛋白和钙磷铁等营养元素，以 及很多的维他命和各种各样矿物，可以合理修复肝脏功能，并有避免贫血，推动血液循环系统，防止动脉硬化，提高人体免疫力的实际效果; 新疆省哈 萨克特色美食熏马肉;马肉人体脂肪的品质好于牛、羊、猪的人体脂肪，马肉人体脂肪近似于食用油，其带有的不饱和脂肪能溶掉胆固醇，使其不可以在 血管内壁堆积，对防止动脉硬化有特殊功效。

　　下边详细介绍好多个马肉的做法：

　　步骤一：将马肉切割成麻将大小的格子，放进放锅里15分鐘后将肉取下，用冷水冲净盛盘备用。

　　步骤二：将锅清洗置文火上，锅中放少量底油，接着在油中放20克白糖，并且用汤勺迅速拌和。待糖化开发红冒泡泡，再放50克水，搅 匀后把汁盛入碗中备用。

　　清炖马肉的做法

　　步骤三：锅中加点油100克，待油烧至8成热，倒进马肉块。另外放小葱50克，姜片30克，与马肉块拌和煸炒。一分钟后，将汁分批 滴进锅中上色。当马肉块变为金黄色，再放水未过马肉块。接着加适当食盐与老红糖，老红糖不适合过多，有点儿清甜味就可以。最终再放5粒八角，一 段八角茴香，用文火煮。当肉粒变松，一盘热腾腾的红烧马肉便大获全胜了。

　　马肉菜式的味儿怎样跟马肉的做法关联较为大。马肉更合适清炖，煮开服用，可是不宜烧菜。马肉能够 和菌类，牛蒡等配搭在一起烧菜 ，那样既能提升马肉的营养成分，还能够除去马肉的腥臊味儿。体质虚弱的人能够 适度吃一些马肉