牛肚怎么洗

毛肚美味大家都了解，毛肚还可以用于制成各种各样的特色美食。但是刚买回去的毛肚，表层上看见挺干净，事实上黏糊糊有脏的很是不太好弄。并且牛是反刍动物，因而毛肚上免不了沾上许多 食材碎渣。那麼牛肚怎么洗才可以洗干净用于烧菜呢?

1、将毛肚翻过去，用剪子除去上边的肥油。随后加入适量的食用碱，反复正反两面搓揉。食用碱一定要擦抹匀称!大概搓揉三分钟，自来水冲净。(食用碱可以用食用碱替代)

2、用生盐加小麦面粉再度擦抹毛肚，反复搓揉，小麦面粉能够 具有带去毛肚上边脏物的功效，生盐的颗粒物抑有此功效。约两三分钟后，水冲清洗。

3、最终，用白米醋或白醋再将毛肚搓揉约三分钟，基本一块干净无臭味的毛肚就展现在你眼前了。

我们不但要了解牛肚怎么洗，也要了解如何辨别毛肚的品质。毛肚便是牛的胃。牛一共有四个胃，用于做食物的是牛的肚领和百叶窗。许多非法商人常常依次的毛肚历经生产加工之后假冒好的毛肚，因而在选购毛肚的情况下要需注意辨别毛肚的品质，特别白的牛肚是用过氧化氢、室内甲醛泡浸三四天才变为乳白色的。假如牛肚十分白，超出其需有的乳白色，并且容积肥厚，应防止选购。用工业生产氢氧化钠泡浸的牛肚个人圆润，十分水灵灵，应用室内甲醛可使牛肚吃起來更脆，口感好。过氧化氢能浸蚀人的肠胃，造成胃溃疡。长期性服用被这种有毒物质侵泡的牛肚，可能得了胃溃疡等病症，比较严重时可致癌物质。用室内甲醛泡开的牛肚，会丧失原来的特点，手一捏牛肚非常容易碎，加温后快速委缩，应防止服用。

在牛肚怎么洗层面建议大伙儿买来毛肚后，先将毛肚在冷水里浸泡30分钟上下，那样能够 更强的消除毛肚上的残渣，随后再放进开水中煮上两到三分钟后再清理，那样不但能够 除掉毛肚上的臭味，还能够把毛肚洗的十分干净。