猪肉丸子的做法

　　当代药理学觉得生猪肉味甘性生寒，入脾、肾，滋润五脏六腑。生猪肉在不一样的位置其级别不一样，肉质地不一样，口味也不一样。大家能够 依据要做的菜式不一样，挑选不一样位置的生猪肉。生猪肉丸子的做法采用的生猪肉最好五花肉，其汁多且嫩，植物油脂够味儿不容易太发干，制成饺子馅延展性大味儿美。

　　生猪肉丸子的做法其精粹取决于五花搅肉，肉绞得越细越有滋味，在捏猪肉丸的情况下黏得就越好越紧，不易散，在后面油炸的情况下就不易坏，其美观大方性就更强，使色香味俱全和营养成分应有尽有。

　　原材料

　　猪搅肉300克是，生姜沫10克是，葱末10克是，生鸡蛋1个，沙拉油400cc，A.盐3克是，味精粉4克是，白砂糖5克是，水50cc，B.生抽10cc，米酒10cc，C.黑胡椒粉1/2汤匙，芝麻油1汤匙

　　生猪肉丸子的做法

　　1.猪搅肉放进盆里，添加盐后拌和至有粘性。

　　2.再次在做法1的原材料中添加味精粉、白砂糖及生鸡蛋一起翻拌，再将50cc的水分为2次添加，一面放水一面拌和至水份被肉消化吸收。

　　3.在做法2的原材料中，再次添加葱末、生姜沫及调味品A，翻拌后将饺子馅揉成小球体。

　　4.热一锅，添加沙拉油，将做法3的猪肉丸入锅，并以文火炸约4分鐘至熟后捞出控干油分后摆盘就可以。服用时沾胡椒粉盐一伙伴食。

　　生猪肉丸子的做法其关键是在生猪肉的品质上边，因此在购买生猪肉时要细心。好的生猪肉人体脂肪白且硬，含有一层干躁的膜，肉质地密不可分有延展性，色调呈浅红或鲜红色。太红的生猪肉全是不安全的。湿热重、舌苔厚的人禁吃生猪肉。