红烧猪蹄的做法大全

　　不一样地区和不一样地域，大家所喜爱的猪蹄做法全是十分不一样的。而且猪蹄的做法有很多，在其中一款红烧猪脚，味儿爽口，颜色漂亮，合适在家里做为午饭或是晚饭服用。清炖猪蹄的做法也是有许多 ，在红烧猪脚的做法大全，记述着各种各样清炖猪蹄的做法，全是十分色香味俱全的。

　　红烧猪脚的做法大全里边详解了，猪脚的各式各样的作法，不一样的作法，不一样的口味，味儿也是一样爽口的，在其中还包含了红烧猪脚的制作技巧和小提示等，针对新手而言有一定的指导意义。

　　红烧猪脚的做法大全

　　红烧猪脚

　　红烧猪脚是家常小炒中經典的菜品，猪脚香嫩爽口，变滑不油腻。吃了唇齿留香。

　　食物清单：猪脚2个，朝天椒适当，砂仁适当，良姜适当，八角适当，麻椒适当，生姜片适当，老冰糖十颗上下，盐一茶匙，五香粉半汤匙，生抽酱油一汤匙，酱油半汤勺，米酒三汤勺，鸡精半汤匙。

　　制做流程

　　1.猪脚绰水，拔干净毛，沥干水份预留。买了的专卖店冷冻食品，非常少的毛。

　　2.色。锅中加点油，老冰糖装进去，文火到溶化后拌和一下就不许动了。最少火啊，等到冒泡泡。

　　3.猪脚，煸炒匀称，图四早已匀称着色，以便保险，能够 低火多炒一会，越炒色调越重。

　　4.香辛料，炒成香气，先放米酒，顺着锅圈浇下来，再下生抽老抽，五香粉，炒匀称。

　　5.转炖锅，我的电饭煲，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的情况下，放盐调料，我放了一茶匙盐。6.转至炒菜锅里，便是那类能勤翻盘的锅，不沾锅不容易让肉掉色，炒锅可能给造成料汁有点儿变黑。

　　7.大火收汁，到料汁浓厚，放点鸡精。

　　红烧猪脚作法小提示

　　作出光亮诱惑的红烧菜揭密：

　　1.要糖色，炒糖色不需要炒的像太妃糖那般红的情况下，实际上像我讲的比较好把握，便是色调所有发深褐色，沒有乳白色的老冰糖结晶体，随后刚开始冒小泡泡的情况下，就可以倒了，这个时候，有五秒的時间供你分辨。不容易熬苦。

　　2.美味的菜肉，并不是靠钻空子来的，一定要细火慢炖，电饭煲炖是很非常好的，随后还一定要炒糖色。

　　3.一小时半到两小时，口味不软不够硬，恰好。

　　4.放盐，不必一开始就加，那般肉会老硬，也有加水要兑沸水，沸水开水都能够。千万不要兑凉水。凉水非常容易肉腥。

　　5.对于香辛料，砂仁，良姜，煮肉必需，商场或是农贸市场卖干货知识的都是有，家中备店，煮肉提鲜，非常美味。麻椒的添加也是闪光点。

　　假如你要想掌握大量有关清炖猪蹄的做法，能看红烧猪脚的做法大全，里边详细介绍了世界各国的有关红烧猪脚的各式各样的作法。红烧猪脚是一款很美味的菜式，可是还记得要管好自身的嘴唇，尤其是三高的老年人不应多食，非常容易造成消化不良等情况。