猪血冒充鸭血

　　猪的血由于其价格低，补血补气作用也挺好的，最重要的是针对身体而言，还能有消除内毒素的作用，一直是很多家中的健康养生食物。而猪血的价钱偏贵，补血补气作用更优，里边含有的营养元素更为多，生产量也较为少，因而能吃的人较为少。近些年，许多 非法店家由于猪的血的价格低，运用猪的血假冒猪血市场销售，以便可以更强的赢利，而没有而不以。

　　真得猪的血和猪血自然比仿冒的好些，要更为环境卫生和身心健康，作用更为大。许多 顾客宁可花多一点钱，都不期待购到猪的血假冒猪血的食材，由于这种猪血里边也有的化学分子超过我们身体而言，比较严重得可能会致命性。

　　猪的血假冒猪血

　　北京市某食品店被曝以猪的血假冒猪血，引起了大家对鸭血豆腐安全性的关心。在诸多小动物血液制品中，猪血一直备受青睐，价钱也高过猪的血等别的血液制品。

　　猪血含铜钾营养成分高些

　　猪的血和猪血等小动物血一直被视作补血补气的上品，但是从实际营养元素看来，二者在蛋白、维他命等成分层面差别并不算太大。在铁和钾的成分上，猪血显著高过猪的血。猪血在补血补气层面确实要更胜猪的血一筹。恰逢夏天，许多人因为出汗特别多而缺钾，夏天何不多吃一些猪血。除开铁和钾以外，在含磷量、钠和胆固醇层面，猪血的成分还要远超猪的血。

　　“假鸭血”伤害身心健康

　　猪血在营养成分上更胜一筹，并且生产量更少，铸就了其高过猪的血的价钱。因而店家以便追求权益，便会作出以猪的血假冒猪血的个人行为。

　　根据猪的血和猪血自身口味和色调不同样，以便融洽口味，让猪的血从口味和色调上更贴近猪血，制作者向血液制品里灌水。这一灌水个人行为必定会稀释液猪的血自身的色调，而以便色调的相仿，就需要加上黑色素调节色调。一些商人会将工业生产黑色素引入猪的血来假冒猪血，而工业生产黑色素必定会损害身体健康。

　　除此之外，先前还曾曝出试过猪的血加室内甲醛来假冒猪血。室内甲醛做为酸类、潜在性极其活跃性的物质，在侵泡猪的血的过程中将会和猪的血中的蛋白融合，再加服用前的清理、升温等全过程，有可能在一定水平上减少其立即浸蚀功效。但“室内甲醛猪血”对身体消化道粘膜决不是一个福利;尤其是身患消化道疾病的病人，“室内甲醛猪血”的摄取一定是始料不及。

　　小提示

　　怎样辨别真假猪血

　　1.真猪血细致而嫩滑，木筷夹了易破，而假鸭血相对性不光滑，木筷夹了不碎;

　　2.用纸巾把一块猪血的水吸走以后，假如它越来越似彩泥一样十分有延展性，便是假鸭血;

　　3.真猪血与假鸭血比，色调暗、延展性好，并且有一股较浓的腥味儿。假鸭血具备胶原纤维感，不容易扯断，颜色类似红砖头色，而且横剖面大多数有蜂窝状形小圆孔;而真猪血呈深红色，有稀少小圆孔，且非常容易破裂。

　　假的猪血伤害了我们的身体健康，非法生意人运用顾客的信赖蒙骗了我们，以便较大盈利的赢利甘愿挺而走险，用猪的血假冒猪血，是一个十分可耻的个人行为，每个人足以诛之。我们在享有猪血做为特色美食的情况下，另外在学好熟练掌握上边的小提示，辨别好真假鸭血。