红烧羊排的做法

　　羊排的制作方法许多 ，那清炖羊排的做法是很多人钟爱的，这道美味带有丰富多彩的营养成分，并且对身体在各层面发展趋势上，也全是拥有非常好的协助，尤其是对蛋白的补充，实际效果也全是很与众不同，对那样的美味实际做法怎么呢?我们又该怎么制作最好是。

　　对清炖羊排的做法上，也是拥有许多 类型，依据不一样的制做方法，促使它的味儿也全是拥有非常大改变，因而要想促使它越来越更受别人热烈欢迎，下边的做法是非常好之选。

　　清炖羊排的做法：

　　原材料：烤羊排500克，老冰糖约12颗，醋约25ml，八角2颗，八角茴香一小块，砂仁一个，良姜2片，大枣5颗，辣椒干3个，姜片，葱，米酒

　　作法：

　　1.将斩好的烤羊排清洗鲜血，锅内放进适当的凉水，放进清洗的烤羊排，添加约25ml醋，煮沸后用漏勺将烤羊排捞起来，用清水冲净血沫，控干备用。

　　2.将老冰糖砸碎，净锅内放进适当的油，放入老冰糖，用文火将其炒至溶化。

　　3.放入烤羊排，煸炒高于一切色后放入两勺子米酒，炒匀。

　　4.放进清洗的八角、八角茴香、砂仁、良姜、辣椒干、大枣、生姜片、葱结，倒进适当的开水(高于烤羊排约3公分)，大火烧开后用饭勺舀去白沫子。

　　5.放进适当的盐，转文火，盖上盖子，煮约80分钟至牛肉软烂料汁收湿时就可以起锅。

　　小技巧：

　　1.羊肉焯水时添加少量的醋，能够 合理地除去羊膻味;

　　2.糖色时，放进油后就可以放入老冰糖，要用文火，以防炒过度味儿有苦味;

　　3.水最好是一次性放足，如半途需放水请加温水。

　　以上清炖羊排的做法不但保存了烤羊排的营养成分，在对身体营养成分补充上，也全是拥有非常好的实际效果，特别是在对一些女士而言，多吃那样的菜式，对增强抵抗力十分的非常好，但是也是要留意，烤羊排的发热量也是较为高，在晚上服用的情况下，也是需要适当。