牛腩的做法大全

　　在牛腩的做法全集中，每个的做法，全是很非常值得挑选的，那对制做上，食物的配搭也全是很重要，牛腱带有的营养成分丰富多彩，制做后的口味也全是十分的非常好，因而对食物配搭上，也是要留意微量元素的挑选，那样才会促使它在补充身体需要上，拥有非常好的实际效果。

　　那对牛腩的做法全集上，下边拥有详尽的详细介绍，我们在制做的情况下，全是能够 依照下列的方式开展，不但能够 非常好的制做出美味可口的美味来，对身体营养成分补充实际效果也是非常好。

　　清炖牛腩的做法：

　　原材料：牛腱550克，姜片5片，蒜头1根，八角4颗，土豆200克，红萝卜100克，调味品：老冰糖30克，碧海牌海鲜酱2一茶匙，生抽酱油1一茶匙，酒酿2一茶匙，冷水1200ml

　　作法：

　　1.将牛腱切割成40MmX40Mm厚为的小块。

　　2.锅内烧开水，放进牛腱氽烫至水开，捞出清洗预留。

　　3.锅内火1一茶匙油，放进老冰糖，文火渐渐地煮至融化，并变成柠檬黄。

　　4.添加生姜片，小葱段，八角煸炒出香气。

　　5.再添加牛腱煸炒至匀称着色。

　　6.添加酒酿，海鲜酱，煸炒至匀称着色。

　　7.引入冷水1200ml，生抽酱油，水流量高过肉粒约30Mm，大火烧开后文火炖90分钟。

　　8.另起一锅放进1一茶匙油，放进切片的红萝卜和土豆蒸炒至表层微淡黄色。

　　9.再将牛腱和料汁一起倒进锅内。煮沸后再次文火炖约60分钟。

　　10.至料汁剩余浅浅的底锅的時候，用筷子能够 轻轻松松的插进猪瘦肉部分就可以。

　　小技巧：

　　1.土豆和红萝卜不必过早放，不然牛腱没烂，他们都泡化了。

　　2.糖色的時候看到大锅刚开始，起烟时就需要刚开始注意了，迅速这时候糖便会转成柠檬黄了。

　　烧的长时间会出现苦涩味。

　　3.再炖到汤剩余1/3时，就需要用筷子把姜，葱，八角夹出来。

　　4.红烧牛腩和红烧排骨不一样,能够 多留些料汁石锅拌饭吃.

　　在牛腩的做法全集中，以上是非常好挑选，它有利于身体消化吸收，对推动身体各层面发展趋势，全是拥有非常好的协助功效，长期性吃，对人体的身心健康也是沒有一切的危害，因而说那样的特色美食，是非常好之选，对人体的拥有非常好的帮助功效。