牛蹄筋的做法

　　牛蹄筋是一种营养成分很高的食物，那样的食物在做法上，也是比较多，并且依据我们每一个人的不一样钟爱，在制做上，也全是拥有非常大不一样，那牛蹄筋的作法都有哪些，它的做法也是比较多，这也是由于食物的配搭不一样，不一样的食物配搭，促使它带有的微量元素也是拥有非常大差别。

　　那对牛蹄筋的作法上，也是拥有一些注重，下边就详尽的详细介绍下它的做法，让我们在制做的情况下，也都了解哪些的做法最好，对食物配搭上，如何选择。

　　酥烂牛蹄筋的作法：

　　原材料：

　　主要材料：牛蹄筋250克，

　　辅材：油菜心150克，

　　调味品：姜5克，小葱5克，生抽10克，米酒10克，白胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，鸡精1克，食用油25克

　　作法：

　　1.将牛蹄筋清洗、切条，缩小石锅，放水500克上下，大火烧开后微火慢炖至熟烂，捞起来牛腱肉，原汤征用;

　　2.把蔬菜急切成7公分上下的条形，葱、姜切末。木薯淀粉放水少量，调成木薯淀粉汁。

　　3.锅里放食用油烧开，先炒油菜心，随后将牛腱肉、米酒、生姜沫、葱末、生抽、牛腱肉原汤倒进，煮沸后添加鸡精及木薯淀粉汁，汁熟添加白胡椒粉翻拌即成。

　　健康提示： 牛腱肉含有胶原蛋白粉，不但具备清肝火强筋壮骨之功，還是美容护肤上品，特别是在合适老年人、孕妇服用。牛蹄筋是少渣食品，相互配合蔬菜一同烧菜，能够 提升胃肠功能，防止便秘。

　　香辣牛蹄筋的作法：

　　原材料：

　　主要材料：牛蹄筋500克。调味品：辣妹子酱15克，大骨汤500克，食用油40克，麻椒油10克，生姜片5克，蕃薯粉5克，葱结10克，鲜红色椒米15克，蒜台米15克，葱段5克，淀粉和面粉5克，鸡精2克，食盐1克。

　　作法：

　　1、牛蹄筋清洗后，置锅选用凉水加蒜、生姜片、葱结灶火煮15分鐘至断生，捞出控干水份。

　　2、将牛蹄筋改为4公分长的段入石锅中，加宽汤用文火炖60分钟。

　　3、锅放底油烧六成热，放入辣妹子酱煸冒油，放蒜台米、蕃薯粉、尖椒米、牛蹄筋火灾煸炒1分鐘，烹米酒，加食盐、鸡精调料，用湿淀粉勾芡，撒葱段、淋麻椒油起锅，摆盘就可以

　　以上便是牛蹄筋的作法，我们在制做的情况下，全是能够 挑选那样的方式，可是还要留意，在吃的情况下，一定要适当，尽管它的味儿很美味，可是多吃得话，便会对人体导致一定的压力，尤其是在提升休重，也全是迅速的，适当吃，有利于身体营养成分消化吸收。