牛蛙的做法

　　特色美食不但有着与众不同的味儿，并且在做法上，也全是拥有自身的特点，那对牛蛙的做法上，很多人全是会挑选不一样的方法，在制做的情况下，我们也是需要把握一些方法，那样才会促使它带有的营养成分大量，在滋润人体上，更为的有协助，有利于身体健康发展趋势。

　　对牛蛙的做法上，很多人都不清楚实际该怎么制作呢，下边就详尽的详细介绍下，它的一些做法，让我们在平常的情况下，也全是能够 制做出这道美味可口的美味来。

　　干锅牛蛙(家用版)的作法：

　　原材料：美蛙，马铃薯，窝笋，香莱，辣椒干，姜，葱，蒜头，干淀粉。，调味品：盐，黑胡椒粉，川湘辣椒酱，麻椒，米酒，生抽酱油，糖。

　　作法：

　　1美蛙请商贩活杀后除去内脏器官、皮、脚指头，清洗后切割成块;

　　2马铃薯、青笋各自去皮切成条，香莱、葱切条;蒜除去外套剥出大蒜，生姜切成片;

　　3美蛙放进碗里，加少量盐和白胡椒粉翻拌腌渍15分鐘;

　　4热锅中放进一定量油，至6成热下土豆条以文火炸好后捞起来预留;

　　5腌好的美蛙拍些干淀粉，将其放进锅中炸至淡黄捞起来预留;

　　6锅中倒去不必要的油，留少量底油，放进葱、姜、辣椒干、麻椒和大蒜进行爆香;

　　7将一大勺川湘牛肉辣酱或是别的辣椒酱入锅炒出香味，放进青笋和马铃薯稍微煸炒;

　　8添加适量米酒、生抽酱油、糖调料，将炸好的美蛙放进，快速煸炒匀称后，撒进香莱段就可以。

　　清炖牛蛙的做法：

　　原材料：美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精

　　作法：

　　1、在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。(使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底。)

　　2、泡姜切细颗粒物，野山椒、小葱切条。

　　3、热锅中多放些油，先把豆瓣电影、麻椒、泡姜、野山椒、大蒜瓣、米酒一起炒出香味后，再放美蛙一起煸炒一会儿，兑水恰好盖过美蛙就可以。

　　4、焖个十多分钟，焖至料汁较少时，放进葱段、鸡精，还可以放点米醋就可以。

　　以上便是牛蛙的做法，根据以上的做法，我们了解，那样的食物在制做的情况下，也并并不是很繁杂，并且依照以上的方式开展制做，也全是能够 制做出美味可口的美味来，长期性吃牛蛙，对提升人体各层面，全是拥有非常好协助，尤其是对提高骨骼，拥有非常好协助。