乌鸡制作方法

乌骨鸡是一种独特禽畜，那样的禽畜对医治许多 病症，全是拥有非常好的方式，因而乌鸡的做法也是较为独特，我们在制做那样食物的情况下，也全是要对它开展一些掌握，那样才会了解，怎样的制做才会促使它在补充身体营养成分上，改进身体身体素质上，拥有非常好的协助。

　　那乌鸡的做法也是比较多，那乌鸡的做法全集中，每个的做法全是很非常值得挑选的，下边就详尽的详细介绍下它的做法，让我们制做的情况下，也都了解该如何选择。

　　补血补气养胎山药乌鸡汤的作法：

　　原材料：乌骨鸡一只，淮山药一根，香肠五片，真珠平菇一小把，枸杞子一小把，大枣八粒，八角二粒，葱每段，姜四片，盐适量。

　　作法：

　　1.将乌骨鸡的爪尖、鸡尾剪去，冲净表层和内膛后，放到凉水锅中火灾烧开，捞起来。

　　2.另备一石锅放水至石锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌骨鸡、香肠、泡开过的真珠 平菇、枸杞子、大枣、八角、葱、姜一起放进，火灾烧开后改微火炖约一个半小时。

　　3.再将清洗削皮的淮山药切割成块状，放入锅中再炖半小时至软烂，加适当盐调料儿就可以。

　　小技巧：

　　1、乌骨鸡事前焯一下是以便除去血沫，让汤质更清亮，假如嫌不便，放进石锅里立即用凉水炖也行，等烧开了用汤勺也可以去掉血沫，可是水流量要略微加多一些。

　　2、老母鸡汤一定要事前加好一定量的水，半途放水口感会受到非常大影响。

　　3、解决过淮山药的手感瘙痒，用醋倒在手上多搓揉一会儿再洗去能大大的处理这一问题。

　　以上便是乌鸡的做法，我们在制做的情况下，彻底全是能够 依照以上的方式开展，不但能够 很轻轻松松的制做出美味可口的美味来，并且在制做的全过程中，也全是促使它的营养成分获得非常好的保存，让对身体的协助也是拥有大量的功效。