羊肉串怎么腌制

我们在吃烤羊肉的情况下，很多人都了解，各家制做的味儿全是不一样的，因而这也是跟牛肉的腌渍有关系，那烤羊肉如何腌渍最好是呢，这也是要依据自身的爱好，不一样人全是拥有不一样钟爱口感，因此在腌渍的情况下，我们也全是需要留意腌渍的方式。

烤羊肉如何腌渍，它的腌渍方式也是比较多，不一样的腌渍促使羊肉的营养使用价值不一样，因而对它的腌渍，下边就开展详尽的详细介绍，让我们在制做的情况下更为轻轻松松。

烤羊肉的腌渍方式：

方式一：

原材料：木薯淀粉、五香面、盐、米酒、芝麻油、孜然粉面、味精、生抽、生鸡蛋。

流程：

1、先把牛肉清理干净后，切割成一小块，大概是3公分长2公分宽为宜。不必切的很大，做烤羊肉会不太好熟的。

2、把烤羊肉放进大一些的盆中，放进生鸡蛋(全部生的)和适当的米酒、木薯淀粉、生抽搅拌均匀。

3、等烤羊肉着色翻拌后，再放进适当的五香面、盐、味精、孜然粉面调均匀。

4、最终浇上少量芝麻油，置放一边腌渍30-50分钟就可以。

方式二：

原材料：瘦牛肉500克(腿肉最好是)、食盐15克、白胡椒粉5克、白芝麻50克、茴香3克、孜然粉5克、花椒面5克、小麦面粉15克、鸡精、辣椒面各少量。

流程：

1、将瘦牛肉除掉肌肉筋膜，清洗鲜血，切割成一小块放进盆里。

2、先后添加食盐、白芝麻、白胡椒粉、孜然粉、茴香、花椒面、小麦面粉和味儿，搓揉翻拌，腌渍两小时以上。

3、将裹匀稠糊状调味品的一小块牛肉，用力捏穿在竹签子上(每串可穿8——10个)。

4、将烤羊肉横架在引燃、煽旺的炭烧烤箱上，边煽边烤，待烤羊肉双面烤至冒油时即熟(喜爱吃辣椒的盆友，可稍洒辣椒面)。

方式三：

原材料：新鮮牛肉(腿肉最好是)、圆葱(小的一个半)、小茴香籽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、白砂糖、生抽、盐适量。

烤羊肉的腌渍：

1、牛肉剔去乳白色的筋 切割成厚为1cm，长大概3-4cm的块，最好胖瘦两色的肉粒 那样较为香，假如确实担忧油品，能够 先将白肉剔出来。

2、圆葱切割成末放进到牛肉块里，添加一勺子五香粉、一勺子小茴香籽、一勺生抽、一勺白砂糖、适当的辣椒粉、花椒粉、盐 翻拌。

3、拌好的牛肉盖上保鲜袋放进电冰箱，腌渍一晚上味儿最好是，半途取下再搅拌几回。

以上便是牛肉的腌渍，烤羊肉如何腌渍我们知道，它的腌渍方式比较多，因而我们在腌渍的情况下，也全是能够 每个都试试，体会牛肉不一样的口味，并且在补充身体营养成分上，也全是拥有非常大的改变哦!