羊蝎子火锅

羊蝎子火锅是很多人的最喜欢，那样的特色美食不但有着与众不同的口味，并且在带有的营养成分上也全是很高，能够 说成难能可贵的菜式，那制做那样的特色美食，也需要一些方式，尽管火锅的制做方法并并不是难以，可是也需要把握一些方法，才可以作出营养成分又美味可口的美味来。

　　那羊蝎子火锅如何做才好呢，也需要看本人的口感，不一样人的口感不一样，在挑选的做法和食物配搭上，也全是拥有非常大的改变，下边就详尽的详细介绍下它的做法。

　　羊蝎子火锅的作法：

　　原材料：

　　底锅用材：羊脊骨(羊蝎子)3000g，羊肋排2000g，生姜5片，小葱5段，蒜100g，盐2汤匙(10g)，味精1汤匙(5g)，生抽100ml，油1汤勺(15ml)，炖肉料1份：丁香花3粒，砂仁1枚，肉豆蔻2枚，良姜3片，麻椒30粒，八角2颗，茴香10粒，八角茴香1片，黄芩5粒，山姜1支，白蔻2粒，枸杞子5粒，党参1根，

　　涮料用材：小麦面粉100g，马铃薯200g，香菇300g，茼蒿菜200g，粉絲50g，白菜200g

　　作法：

　　底锅作法：

　　1.羊脊骨和羊肋排清洗切块状，放进煮锅中，添加适量凉水，火灾烧开后捞起来羊脊骨和羊肋排用凉水清洗预留。

　　2.低火加温炒菜锅中的油至5成热，放进老生姜片、小葱段和5粒蒜爆锅出香气。添加一定量的凉水和羊脊骨、羊肋排，调成火灾盖上煮至将要烧开，添加生抽，不需拌和，待烧开后去掉白沫子，将炖肉料装进调味料包放进汤中，添加其他的蒜、生姜片调成文火焖煮2钟头。

　　3.上桌上取下调味料包，连汤盛入火锅，待再次煮沸，先品羊骨头再涮别的原材料。

　　涮料作法：

　　1.小麦面粉放进海碗，添加少量凉水，用筷子拌和，再度添加少量凉水再度拌和，直至小麦面粉呈絮状物，碗中尚留少量粉剂，用力将全部已产生絮状物的面片揉和在一起，反复揉按成一个面糊，盖上保鲜袋醒制10分鐘。上桌上在砧板下铺较多薄面，把面糊擀碾成0.5cm厚的大面积，左右反复伸缩2次，切割成10份摆盘。用时将一份面片抖开，双手向两侧抻拉，拉成宽面条放入烧开的火锅煮开就可以。

　　2.马铃薯清洗削皮，切割成0.3cm厚的大面积。香菇清洗，掰成一小块摆盘。茼蒿菜清洗摆盘。白菜取白菜叶一部分扒开随后装进一个小筐。

　　3.粉絲放进盆里，添加一定量的凉水侵泡至蒸软，随后摆盘上菜。

　　羊蝎子火锅的作法以上是详尽的详细介绍，那我们在平常制做的情况下，也全是能够 依照以上的方式开展，不但能够 非常好的制做出羊蝎子火锅，另外在带有的微量元素上，也全是十分非常好的哦，长期性吃那样的菜式，对身心健康也是沒有伤害的。