鸡心的做法

鸡是诸多禽畜的一种，从古到今大家就对它的营养成分甚为掌握，一直作为对孱弱体弱多病的人的养生食材。可是针对鸡的不一样位置，其营养成分的成份也是不一样的。如今销售市场上鸡能够 无需一整只买，能够 依据不一样的要求买鸡的不一样位置。鸡心是鸡的心脏一部分，其营养成分也是显而易见的，鸡心的做法也是各种各样。

　　鸡心成分数最多的是胆固醇、人体脂肪和蛋白，且带有少量的钾、铁、钙、维生素b2、碳水化合物化合物和维生素D。针对鸡心的做法能够 挑选一种简易的粉丝的做法，例如宫保鸡心。

　　原材料

　　主要材料：鸡心200克，熟花生米50克

　　调味品：干尖椒8个，麻椒10粒，葱、姜、蒜适当，盐、味精少量，生抽酱油2炒勺，醋1炒勺，糖1炒勺，芡粉适当

　　宫保鸡心的做法

　　1、先将鸡心清洗切成片再清洗一遍，控干水时用生抽酱油、米酒、芡粉翻拌腌渍30分钟，姜、蒜切成片，葱切节，干尖椒裁成节预留。

　　2、将生抽酱油、醋、糖、味精、芡粉放小盘子里调为味汁预留。

　　3、热锅冷油放进麻椒炸香，再放进干尖椒煸出香气，放进腌好的鸡心煸炒至断生。

　　4、加上姜、葱、蒜煸炒一会儿。倒进调味酱炒匀添加花生米煸炒起锅。

　　在实践活动宫保鸡心的做法时为维持最好的口味，在炒鸡心的情况下要用急火快炒，要不然鸡心便会衰老，年纪大了的鸡心不管从营养元素和口味而言全是要其次的。也有花生米不适合长期炸制，要不然花生仁里边的营养成分便会很多外流。