鸡胸脯肉的做法

鸡脯肉是多见于禽产品类销售市场的一种肉类食品，自古以来迄今就被大家觉得是滋补养生的上品，特别是在在重特大传统节日时被端上饭桌，接待亲人盆友和顾客们。鸡脯肉中肉质地最被大家喜爱的就是鸡胸脯肉了，因其蛋白质含量比鸡的别的位置的要高，并且非常容易被身体消化吸收，进而健壮人体。因此大家对鸡胸脯肉的作法是颇有科学研究的。

　　鸡胸脯肉对这些营养不良、月经不调、贫血、畏冷的孱弱身体素质者是十分有协助的，以便更强的为亲人补充鸡胸脯肉的作法被诸位家庭妇女们变着花式上菜。在这里，详细介绍一种鸡胸脯肉普遍的配搭烧菜，供大伙儿参照。

　　板栗超级

　　原材料：

　　主要材料：鸡胸脯肉250克,板栗(熟)200克

　　调味品：小葱10克,姜10克,蒜头5克,米酒10克,白糖5克,盐3克,生抽5克,木薯淀粉10克,鸡精2克,香油5克,芝麻油10克,食用油30克

　　作法：

　　1. 将鸡脯肉切割成块，放进碗内，添加食盐拌和略腌，用淀粉和面粉退浆。葱切条，生生姜切成片，蒜剁蓉。

　　2. 把熟板栗放进七成热的锅中内炸至橙黄色，捞起来沥油。

　　3. 将锅中烧开，放进浆好的鸡脯肉块炸好，捞起来沥油。

　　4. 锅内留少量油烧开，放进葱段、生姜片、蒜末爆锅，倒进鸡脯肉块和板栗，烹入米酒，加白汤、白砂糖、食盐、鸡精、香油、生抽，煸炒约3分鐘，添加白胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，洒入芝麻油，起锅就可以。

　　板栗超级是鸡胸脯肉的作法中普遍且营养成分的一道美味，在其中板栗带有不饱和脂肪和维生素b2，使其有健脾补血脾、强筋壮骨强筋壮骨的作用，适度服用板栗对肾虚、肾虚颇有功效，融合鸡胸脯肉来服用，更能将其作用充分发挥到较大。