芹菜炒鸡胗

莴笋是常被大家用于烧菜与生煮的瓜果蔬菜，很多人常仅仅服用莴笋的茎一部分，而置芹菜叶于无需，那样不是对的。芹菜叶对防止动脉硬化和高血压必须医治功效。莴笋性凉，胃寒者人要少食。也由于其性凉，莴笋有清肝热、润肺止咳健脾胃、利湿消肿的功效。吃芹菜炒鸡胗能主冶高血压、头痛、水肿等症状。

　　从营养成分食疗养生法而言，芹菜炒鸡胗采用的莴笋最好是和叶片一起炮制，叶片里边带有的营养物质比茎上都是高于十倍的，并且其具备十分高的功效与作用，对抗癌十分有功效。

　　提前准备原材料：

　　小芹菜100克、鸡珍300克、野山椒(或别的朝天椒)2-3只、姜20克

　　提前准备调味品：

　　油两匙、盐1/2匙、生抽酱油1匙、1匙纯粮酒、干淀粉1匙、黑胡椒1克

　　制作过程:

　　1、莴笋去根切段儿，鸡珍清洗死皮切片状，野山椒剁碎，姜剁碎备用。

　　2、鸡珍加少量盐、黑胡椒、生抽酱油、干淀粉码匀，腌渍10分钟。

　　3、炒菜锅给油烧开，下生姜沫、野山椒碎煸香，下鸡珍，火灾油爆，边烹入1匙纯粮酒、炒成鸡珍掉色泛白后，添加莴笋段，马上加入盐和生抽酱油。

　　4、略炒匀，看莴笋变松就可以熄火出锅。

　　用芹菜炒鸡胗能够 除去鸡珍自身的腥臭，这是由于莴笋带有一种挥发物芳香油，这类香气能够 提高胃口。男士要少食莴笋，由于莴笋能降低男性精子的总数。莴笋含铜量高，对补血补气十分合理，女性能够 多食一些，能够 调整月经不调。