酸辣鸡爪的做法

凤爪做为一种普遍的肉类食品食品，常被大家用于做各种各样的特色小吃。在销售市场里边的凤爪特色小吃，大家又担忧其不干净环境卫生或是里边带有添加剂等有机化学物件。那样很多人便会在家里自身科学研究酸辣鸡爪的作法，做出去的凤爪不但环境卫生爽口，还营养成分美味可口。

　　自健康养生的愈来愈普及化和大家对科学饮食的愈来愈高度重视，凤爪的营养成分也是广泛被大家认知能力。实际上凤爪里边主含蛋白，这类蛋白对改善肤质情况和防衰老是十分有作用的。下边说说酸辣鸡爪的作法。

　　用材

　　主要材料

　　凤爪500克

　　调味品

　　鸡精  3克  姜  5克　麻椒  5克 吧  泡尖椒  1瓶   白米醋  　8克

　　酸辣鸡爪的作法

　　1.鸡爪子1斤上下，野山椒1瓶，麻椒一大勺，白米醋10Ml，生姜片多个，鸡精少量。凤爪清洗，剪去手指甲，剁碎一小块

　　2.锅中烧开水，添加凤爪，1炒勺盐，少量米酒，麻椒，八角，开后再次煮5分鐘(快煮能圆满透过即好)，将凤爪捞起来，清理一下，放进水流(自来水龙头开到最少)下冲半小时，除去表层胶原纤维，以防之后浸泡时混浊

　　3.器皿中倒进沸水(约200ml)放进麻椒和野山椒先泡一会，倒进野山椒水、生姜片，加入盐、鸡精、白米醋，混和匀称。将冲淋好的凤爪添加，侵泡四五个小时后就可以服用(正中间每一个一小时滚动一下使侵泡匀称)

　　在实践活动酸辣鸡爪的作法时要留意一些烹制的方法，那样能够 使凤爪更色香味俱全。假如凤爪剁碎一小块做更非常容易进味且做的時间相对性较短。次之调酱的情况下，食盐量偏咸一些进味才更强。最终凤爪煮的時间不适合长时间要不然就失了其延展性，用筷子能随便越过就可以出锅了