炸鸡腿的做法

炸鸡应当说成小孩子们的最喜欢吧，外酥里嫩，口味非常好，但外边做的炸鸡吃着又不是那麼安心，自身炸出去的鸡翅又黑又难不好吃确实沒有色香味俱全，那麼怎么才能作出颜色金黄色，口味香酥，营养丰富的炸鸡呢?做这道特色美食前需要提前准备的原材料又有什么呢?

　　需要提前准备的原材料有鸡翅，调料有鸡翅，油(最好食用油)，调味料关键有盐、鸡精、绍兴酒、干吉士粉、面包渣。调味料的应用关键以咸鲜香主导。

　　1将鸡翅清洗、控干水份;

　　2. 鸡翅放进碗中，添加酒酿、盐(克)抹匀预留;

　　3. 将盐(1克)、低筋粉、玉米面粉放进海碗中混和匀称;

　　4. 添加适量调水成粘稠，再打进生鸡蛋搅拌均匀成蛋面浆;

　　5. 将鸡翅匀称沾裹蛋面浆后，再沾裹一尼面包粉;

　　6. 锅中倒进充足的油烧开至180℃，放进鸡翅;

　　7. 以中文火炸至表层呈金黄色松脆，捞起来控干油脂就可以。

　　了解了炸鸡腿的做法，之后自己在家就可以为小孩做这道特色美食了。但一定要记牢的是炸鸡时水温不必过高，不然炸出去的鸡翅就不足香酥了，也有可能会发黑。炸鸡常用的油也最好食用油。那样做出去的炸鸡是最有营养成分的。