咸鸡蛋的腌制方法

咸鸡蛋又被大家称作腌鸡蛋，咸鸡蛋是按特殊占比的盐份，将生鸡蛋历经长达1月時间上下的腌渍，制做而成的生鸡蛋，便是咸鸡蛋了。不一样地域，不一样地区，咸鸡蛋的腌渍方式全是不一样的，有盐味的，有甜味的，有酒气的，针对我们补充人体的营养成分全是很有益处的，咸鸡蛋是一种特点的地方美食。

　　咸鸡蛋的腌渍方式有很多，自然制做起來也非常简单，在家里也可以轻轻松松制做，咸鸡蛋配搭白米饭服用，可以提升胃口，还能有益脑益智类的功效，老人和小孩都能服用，是一种别具风味的特色小吃。

　　咸鸡蛋的腌渍方式

　　咸鸡蛋归属于腌渍食品，尽管美味，但从营养成分层面而言比不上鲜蛋，但有时候食之還是能够 的，当萝卜咸菜了，尤其是油汪汪的鸡蛋黄，很是爽口。咸鸡蛋这类生活中方便菜有很多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌各种各样腌法，都有短长，本次选用干腌法，纯粮酒配盐，周期时间约为一个月。

　　腌咸鸡蛋的原材料：生鸡蛋

　　腌咸鸡蛋的调料：纯粮酒、保鲜袋

　　腌咸鸡蛋的调味品：盐

　　咸鸡蛋的腌渍方式：

　　1、选择生鸡蛋，无缝隙的清理干净晾晒。

　　2、碗中倒些高度数白酒，最好50、60摄氏度的(胆号对的没选贵的)，有利于盐的渗入，降低水份的影响(水好多了会出现异味)。将生鸡蛋在纯粮酒中洗洗澡，匀称就可以。

　　3、碗里放食盐，将湿生鸡蛋在盐转站好多个圈，匀称的沾上一层盐粉。

　　4、用保鲜袋包囊一下，寻个密封罐先后排序。

　　5、写上时间，省得忘了時间，生鸡蛋不适合过多，随吃随腌。密封罐盖上密封性放于自然通风阴凉的地方，正中间开启看一下。

　　6、15天之后煮开的咸鸡蛋，鸡蛋黄刚开始转变。

　　7、20天之后的咸鸡蛋，鸡蛋黄早已有机油了，还并不是过多，鸡蛋清都不咸了，可以吃。

　　8、30天之后，鸡蛋黄冒油呢，赶快吃赶快吃，最好是都煮出去，就不容易然后反映了。

　　温馨提醒：

　　纯粮酒食盐干腌法的益处便是干净、简易又不是咸了，还可以写上时间分次制做。自然還是有时候食之。

　　均衡营养：

　　1、咸鸡蛋比鸡蛋营养使用价值低, 由于咸鸡蛋的一部分营养成分成分在阉的全过程遗失和转换了。

　　2、常吃咸蛋或是松花蛋对身体不好，生鸡蛋一天数最多吃2个，吃多了对身体不好，消化吸收没动。

　　坚信大伙儿针对咸鸡蛋的腌渍方式早已掌握清晰了，咸鸡蛋的味儿爽口，合适佐饭服用，是一款非常好的特色美食。尽管咸鸡蛋美味，可是不适合过多服用，由于多吃咸鸡蛋我们的人体消化吸收不上，一般一天数最多可以吃2个，多吃非常容易导致消化不良等病症。