狗肉汤的做法

　羊肉的做法比较多，我们在制做那样食物的情况下，也全是能够 依据自身的钟爱开展挑选，狗肉汤是非常好之选，不但带有多种多样营养元素，尤其是带有的蛋白也是很高，常饮那样的美味，有利于人体各层面发展趋势，那狗肉汤的做法如何呢，我们很多人都不清楚怎么制作才好。

　　对狗肉汤的做法，我们也全是能够 开展非常好的学习培训，它的制做上，也并并不是难以，把握好一些制作技巧，就可以很轻轻松松的制做出去，但是还要留意在食物的配搭，那样更为有利于心身。

　　香辣羊肉：

　　调料：鲜羊肉1500g，香莱200g，酸菜100g，干尖椒5只，毛笋50g，绍兴酒50g，小红辣椒15g，食盐5g，韭菜苔50g，生抽25g，鸡精1.5g，醋15g，白胡椒粉坨，淀粉和面粉25g，八角茴香10g，香油15g，葱15g，猪板油100g，姜15g。

　　作法：

　　1.将羊肉去骨，用温开水侵泡并刮洗干净，放入凉水锅内煮过捞起来，用冷水洗2遍，放进石锅内，添加拍破的葱、姜、八角茴香、干尖椒、绍兴酒25g和冷水，煮至五成烂时，切割成5cm长、2cm宽的条。将酸菜、毛笋、小红辣椒切末，韭菜苔鲜切花，香莱清洗。

　　2.炒菜锅置灶火上，放进热锅冷油50g，烧至八成热时入羊肉曝出香气，喷绍兴酒，添加生抽、食盐和原汤，煮沸后倒在石锅内，用文火煨至软烂，收干汁，盛入盘里。

　　3.炒菜锅内放进猪板油，烧至八成热，放入毛笋、酸菜和小辣椒炒两下，倒进羊肉原汤煮沸，放进鸡精、韭菜苔，用淀粉和面粉调均匀水淀粉勾芡，淋入香油和醋，浇盖在羊肉上，周边拼上香莱即成。

　　石锅焖狗肉：

　　石锅焖狗肉，是很多地区的口味特色美食。此菜颜色金红，香气扑鼻，汁浓醇美，软烂醇鲜。

　　调料：狗前腿肉500g，香薄荷100g，白砂糖10g，辣椒干25g，纯粮酒10g，葱10g，姜10g，八角茴香6g，砂仁10g，花椒粒2g，食盐20g，食用油120g，生抽20g，骨头汤150g。

　　做法：

　　1、将羊肉切割成4cm见格子，用冷水浸洗2次，沥干水份，将香薄荷清洗，摘掉嫩尖。

　　2、炒菜锅容易上火，引入食用油，烧至七成热，下砂仁、八角茴香、麻椒、白砂糖、盐、辣椒干段、葱、姜、生抽，下羊肉爆锅20分鐘，引入骨头汤，煮沸后倒进石锅。将石锅容易上火，把纯粮酒分2次添加，改成文火，焖约l钟头，料汁收稠时，放上香薄荷，连在石锅上菜：

　　留意：

　　1.羊肉用冷水拔去血污，随后浸洗干净，熟后羊膻味大减，肉香四溢。

　　2.石锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以羊肉酥烂为度。

　　3.香薄荷后下，一烫就可以，若经烧开，香气全失。

　　以上便是狗肉汤的做法，我们在制作美食的情况下，全是能够 依照以上的方式开展，不但能够 促使它的美味可口，并且在对身体协助上，也是拥有非常好的功效，尤其是在增强抵抗力，补充人体优质蛋白质，狗肉汤全是拥有非常好的实际效果，因而它合适长期性服用。