鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐是一道非常好的美味，那样的美味不但让很多人钟爱，并且在吃的情况下，也全是有在不一样的口味，它的做法许多 ，不一样的做法，促使它的挑选的食物配搭也是不一样，因而在带有的微量元素上，也全是拥有非常大改变，那怎样的制做最好呢。

　　对鲶鱼炖豆腐的作法上，很多人全是拥有不一样的挑选，可是实际怎么制作，還是有很多人不清楚，下边就详尽的详细介绍下，它的制做步骤，让我们在制做的情况下也都了解怎样开展。

　　鲶鱼炖豆腐的作法：

　　食物清单：石斑鱼一条，水豆腐一块葱，两株蒜，一头姜，一块辣椒干，五个麻椒，二十粒八角，一个葡萄酒，一罐盐，两汤匙生抽酱油，一汤匙酱油，三分之一汤勺五香粉，一茶匙味精，三分之一汤匙。

　　作法：

　　1.石斑鱼屠宰后洗干净。

　　2.烧开水，先把水豆腐切片烫一下，捞出来放进凉水中。

　　3.石斑鱼放进焯水豆腐的沸水中烫匀称。捞起来清洗上边的乳白色黏膜。生姜切成片，朝天椒剪段，八角掰碎，葱切条。

　　4.水豆腐控干水预留。

　　5.锅中加点油，把葱蒜八角麻椒朝天椒，五香粉一起文火炒出香味。

　　6.放进石斑鱼摇晃锅，不能用炒勺翻。

　　7.石斑鱼匀称沾上油后放进水豆腐。不要动锅，煎一下。 8. 倒进葡萄酒，生抽酱油，酱油，一起大火烧开。

　　9.小火烤20分鐘后加入盐。

　　10.火灾收,起锅前放味精提鲜。最好弄点香莱，我没购到因此没放

　　11.大火收汁,起锅前放味精提鲜。最好弄点香莱，我没购到因此没放

　　石斑鱼豆腐煲的作法：

　　原材料：石斑鱼600克，豆腐400克，辣椒50克，番茄100克，生姜片25克，葱结25克，蒜片50克，二汤300克，生抽酱油1汤匙，酱油1/3汤匙，香油2汤匙，白砂糖1/2汤匙，鸡精1/2汤匙，白胡椒粉1/3汤匙，米酒1汤匙，盐1/2汤匙，芡粉1汤匙，动物油50克。

　　作法：将石斑鱼斩成中区块，调料打花刀，各自将蒜片、石斑鱼、豆腐走油，开料头爆锅，放进石斑鱼、水豆腐、二汤及调味品，灶火烧滚，转中文火煲10分鐘，放进香油、辣椒、番茄煲至进味，原汁水淀粉勾芡就可以。

　　特性：浓鲜透香，鱼类鲜嫩，水豆腐鲜滑。

　　以上便是鲶鱼炖豆腐的作法，我们在制做的情况下，全是能够 依照以上的方式开展，但是留意的情况下，制做的時间不可以长时间，那样便会促使它的味儿不美味，并且带有的营养成分也全是会出现改变，那样不利身心健康，对补充身体需要实际效果也不是非常好。