香辣炸鸡翅

鸡翅的做法有许多，除开清炖、可口可乐炖鸡翅以外，还能够煎炸。根据本人口感的不一样，油炸鸡翅也是不一样的，非常是如今许多盆友喜欢吃香辣炸鸡翅，那样能够 降低鸡翅的油腻之感，并且适度的吃些朝天椒，对身体也是有许多好处的。

　　谈起香辣炸鸡翅，坚信许多盆友都是淌口水，可是实际说到，麻辣鸡翅怎么做这一问题而言，大伙儿就一些不清楚了。许多盆友煎炸后的鸡腿，觉得沒有进味，并且还很油腻感，这是什么原因呢?香辣炸鸡翅究竟怎么做好吃呢?

　　香辣炸鸡翅的作法

　　原材料：

　　新鮮鸡腿、鲜红色辣椒干剪段、麻椒、葱段、生姜片、大蒜、蛋青、盐、米酒、面包粉。

　　作法：

　　1.鸡腿清洗并在表层用刀割上几个，放米酒，盐，葱段，生姜片腌30分鐘。捞起来葱段和生姜片，随后拌入蛋青，撒上面包粉。

　　2.炒菜锅加温，放多一些油，能基本吞没鸡腿。等油烧至十分热(能够 见到要起烟)，放入鸡腿炸，待鸡腿表层金黄色，将鸡腿捞起来一边备用。

　　3.炒菜锅里留少量油，烧开，放进辣椒干段，麻椒，葱段，大蒜，曝出香气，马上放入鸡腿，迅速炒匀，起锅。

　　提示:

　　做炸鸡排应先开低火，把鸡腿装进去炸，见到表层掉色了，就开文火盖上盖子，焖2—3分鐘上下，随后开启盖子用火灾炸，那样马上就大会上色，并且皮会太脆，一着色就需要马上拿出来沥油，姿势慢鸡脯肉便会丧失水份而越来越干瘪。

　　香辣炸鸡翅作法有许多，根据本人口感的不一样，朝天椒等调味品能够 适度放进。在煎炸的全过程中，大伙儿一定要留意油的熟度把握，防止炸焦或者炸不太熟等问题的出現。此外，针对月经期的女士而言，不适合吃淋油、过辣的食物。