蒜苔炒肉的做法

　　蒜苔炒肉在我们的一日三餐中十分普遍，能够 说成一道很普遍的家常小炒，对身心健康好处非常大，大伙儿了解，蒜台既可用以人体消毒杀菌，又能用来抗癌防癌、清肠排毒方便等，蒜台还带有丰富多彩的营养元素，因此，经常吃蒜台身体好，而蒜台炒肉也是营养成分的综合性，蒜苔炒肉的作法其实不是很难，一般人都是做，仅仅要把握一些制做的方法，那样烹制出去的食谱更为爽口。

　　蒜苔炒肉的作法

　　蒜苔炒肉尽管是一道家常小炒，可是会品味的人会发觉，不一样的人，烹制出去的蒜苔炒肉味儿是彻底不一样的，假如要真实吃到味儿十分蛮横霸道的蒜苔炒肉，就得看家庭主妇的烹饪技术了，那麼，蒜苔炒肉的作法实际是如何的呢?下边看一下实际详细介绍。

　　原材料：五花肉250克、蒜苗150克、2个。

　　调味品：酒1一茶匙、生抽1一茶匙、糖半汤匙;盐半汤匙、冷水4一茶匙,小量芡粉。

　　制做流程：

　　1、肉切成片或条，加生抽酱油、米酒、芡粉腌渍十几分钟;

　　2、蒜苗清洗，掐掉尖部，切段儿;

　　3、锅中油热后，放进小肉炒至掉色，盛出预留;

　　4、锅中油热后，放进干辣椒炒香，再放进蒜苗，煸炒匀称，淋少量水，炒成蒜苗稍微变松;

　　5、放进小肉，爆锅至进味，加少量盐、味精调料就可以。

　　制做提示：

　　1、五花肉胖瘦兼杂，口味最佳，不适合用偏瘦的肉，不然口味发干。

　　2、择蒜苗时要先除掉前端又粗又硬一部分及其尾段;炒时不适合盖上，不然颜色会变黄。

　　蒜苔炒肉的营养成分

　　1、蒜苗带有糖原、膳食纤维、胡罗卜素、维生素D、维生素b22、维他命C、尼克酸、钙、磷、等成份。

　　2、蒜苗带有蒜素、蒜头新素和辣素。

　　3、蒜苗表皮带有丰富多彩的甲基纤维素。

　　蒜苔炒肉的营养元素

　　每100.0克营养成分成分成分：动能61大卡、蛋白2克、人体脂肪0.1克、碳水化合物化合物15.4克、 膳食纤维素2.5克、维生素D80mg、胡罗卜素480mg、尼克酸0.04mg、维生素b20.07mg、 维生素b30.2mg、维他命C1mg、维生素E1.04mg、钙19mg、磷52mg、钾161mg、 钠3.8mg、镁28mg、铁4.2mg、锌1.04mg、硒2.17mg、铜0.03mg、锰0.32mg。

　　蒜苔炒肉的服用使用价值

　　1、抑菌除菌。能够 抑止橙黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌感染、大肠杆菌等病菌的生长发育繁育 具备非常好的抑菌、除菌的功效。

　　2、降血脂抗癌。蒜苗对心血管疾病有一定的维护功效。它不但有显著的降低血脂功效，还能避免静脉血栓和动脉硬化，并能防止冠心病，除此之外还能保护肝脏，防止癌症的产生。

　　3、清肠排毒利便。刺激性肠子大便、調理便秘，多服用蒜苗能防止痔疮的产生，减少痔疮发作的频次，并对中重度痔疮有一定的功效。

　　4、彭中温阳化。蒜苗中辣素具备醒性子消消化不良的功效，并且有较强的除菌工作能力，能合理的杀掉病菌和裂头蚴，因而能具有预防感冒，避免创口感染，医治感染病症和除虫的作用。

　　相关蒜苔炒肉，坚信大伙儿在生活起居中早已服用的比较多了，有的觉得美味，有的觉得不好吃，实际上与制做的方法有非常大的关联，蒜苔炒肉的作法尽管简易，可是假如做出去不好吃，表明沒有把握好方法，尤其是心脑血管病人和癌症患者，便秘的人更应当多吃蒜苔炒肉。