教您如何鉴别大闸蟹

秋季，恰逢吃蟹的金子季节。有没有发觉，2020年“淀山湖阳澄湖大闸蟹”的称号打的非常响?也正因如此，这“真伪阳澄湖大闸蟹”之战就开始了!下边就教您怎样辨别阳澄湖大闸蟹吧!

如何鉴别淀山湖阳澄湖大闸蟹的真假?

2006年，防伪手段提升“原产地地区商品维护”标示。

2007年，防伪标识钻戒底纹背景变更色调

以便防伪标识，淀山湖阳澄湖大闸蟹，被罩到了一个用PP原材料制做的环，上边有经销商公司的商标logo，外侧上面有“苏州淀山湖蟹协总监制”的字眼和短消息防伪标识专用型号，内孔则刻着18位防伪标识数码科技。电视机报导过，电話并不是800的，800的电話是假的。每枚“钻戒”的18位编号全是惟一的，顾客要是发送信息或者拨电话查询网站，就可以鉴别真假。而“钻戒”一旦锁定便没法一切正常开启，毁坏后不可以多次重复使用。

一般来说，纯正的淀山湖阳澄湖大闸蟹从外形特点来分辨：青背、白肚、全爪、红毛、身强力壮有魅力

青背：阳澄湖大闸蟹背为蟹壳青，青得发光、清新，煮熟后、显纯红，艳丽。它有别于别的湖区大闸蟹的深灰色，土壤色重;熟后，广东麻将带灰。

白肚：阳澄湖大闸蟹肚子呈乳白色，白得有光泽度，给人水亮玉质般艺术美，有别于别的湖区大闸蟹肚呈深灰色。

金爪：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟斗丝般橙黄色，二螯八爪肉感强、刚劲有力;放到玻璃可以扛起，爬取轻松。别的湖区蟹爪薄弱乏力，爪尖上沒有显著的橙黄色。

红毛：蟹螯上的毛绒密而软，毛须清新，显淡黄色。别的湖区蟹毛带土壤色，不清理。

身强力壮：淀山湖阳澄湖大闸蟹身强力壮，忠厚，牢固，与别的湖区型体一样尺寸的蟹对比，淀山湖阳澄湖大闸蟹休重重得多，它沒有一壳水的状况。

怎样辨别阳澄湖大闸蟹您知道吗?大闸蟹是滋补养生的极好食品，可是选购還是严格把关的好!