健康饮食之红薯的小知识

科学饮食习惯性愈来愈遭受人的关心，地瓜味儿甘甜，营养丰富，是很多人钟爱的食材，如今也更是吃红薯的好情况下，那麼地瓜都有哪些作用，吃红薯要留意些什么？下边网编为大伙儿简易详细介绍一些相关地瓜的专业知识。

研究发现地瓜也是防癌的好食材

肿瘤细胞来源于身体鳞状上皮细胞，而地瓜带有丰富多彩的木薯淀粉、胡罗卜素及其钾、铁等10多种营养元素，能维护身体上皮细胞细胞的结构详细，抑止病毒感染特异性，阻隔消化道中亚硝酸的造成，清除食品或自然环境中汞、镉、砷等造成的毒副作用功效，阻隔有害金属材料的致癌物质全过程。地瓜被权威专家称之为营养成分最平衡的健康保健食品。

而地瓜中特有的脱氢表雄酮――一种肾上腺素代谢的和雄性激素类似的激素类药物，既能抗癌又能益寿延年。

冬季烤地瓜不可以带皮吃

当下热烘烘的烤地瓜，美味可口，有的还烤得排出“糖油”。红薯皮焦焦的，也是火爆，很多人全是连皮一起吃下去。

但是权威专家提醒烤地瓜最好是不必连皮吃，由于红薯皮带有较多的黄酮，服用过多会造成肠胃不适感。尤其是有灰黑色黑斑的红薯皮更不可以服用，会造成中毒了。

怎样选择好地瓜?

外皮呈深褐色或有灰黑色黑斑的地瓜是受了黑色斑病原菌的环境污染。黑色斑病原菌的毒副作用可使地瓜发硬、有苦味，对身体有有毒，并且此内毒素不管水焯或火烧，其生物活性均不容易被毁坏，因而万万不可服用，不然不良影响无法预料。

地瓜是科学饮食中不可或缺的一部分，其甘甜的味儿也是很多人无法拒绝的，但是网编還是要提示大伙儿，不管怎样特色美食都不必贪大求全。