冬天吃火锅怎样吃才健康

如今早已慢慢进到冬天最凉的情况下，三五好友或一家人聚在一起吃一顿暖洋洋的火锅是很多人十分钟爱的挑选，但是吃火锅如何吃才身心健康呢，下边网编为大伙儿详细介绍几个方面常见问题。

1、生和熟分不清易环境污染

涮火锅时，木筷一般 担负生和熟两大义务：既要半生不熟食材下锅，又要从锅内将熟的食材捞出。有些人乃至刚把生牛肉、羊肉、鱼类等夹进火锅，就用同一双筷子夹碗里的菜送进嘴中，那样也非常容易把生吃中的病菌带到嘴中，乃至环境污染全盘食品。权威专家强调，若对吃火锅的厨具不多方面差别应用也会发病，应将用于夹、盛生吃的餐具与立即通道的厨具分离，不可生和熟互用，以防沾染到病原菌，造成防患于未然。另外，为防止交叉式环境污染，最好是应用公筷。

2、冰火二重天容易伤胃肠

吃火锅、非常是香辣火锅时因为又热又辣，即便在严寒的冬天也常引来大家大量出汗，有的人喜爱边吃火锅边喝冰饮葡萄酒或是冰饮饮品，觉得能够 解辣、退热，可是权威专家提醒，这般一冷一热，非常容易导致胃里消化不良，引起腹泻和便秘。吃火锅时不必太着急，不必吃太烫的食材。除此之外也可挑选一些常温下的蔬果汁、乳制品或绿色植物蛋白饮料，以尽快促进消化。

3、特辣燃料油易容易上火

大冬天，辣椒油火锅、香辣火锅更遭受大家的亲睐。火锅上一层很厚辣椒油将食材包囊，味儿深厚确实美味可口，但在一层又辣又油腻感的辣椒油包囊下，让本来身心健康的蔬菜水果等也变成了不好身心健康的“有害物质”。辣椒油带有很多的含有刺激性的食物(葱、姜、朝天椒等)，会导致消化系统的水肿、血肿，对肠胃粘膜有刺激效果，不适合胃溃疡、溃疡性结肠炎病人。吃涮火锅时夹食材时还会继续带到一部分辣椒油通道，人体脂肪摄取量持续上升。且北方的冬天较为干躁，香辣食材会使人体耗费很多水份，还易造成“容易上火”，最好是配搭性凉和甘平性的蔬菜水果，能具有清爽、祛毒、去火的作用。如东瓜、黄瓜、油菜子、西兰花、大白菜、金针蘑、菌类、连藕、莴笋、笋、菜心等。

吃火锅一定要各外留意以上几个方面，防止因为饮食搭配导致人体压力，让特色美食既美味可口又身心健康。