肿榨菜在临床上叫做流行性腮腺炎，其主要的症状为腮腺肿大和疼痛，部分患者还会出现发热、乏力、头痛、食欲不振等症状。需要注意的是患者还可能出现脑膜炎、睾丸炎、卵巢炎、胰腺炎、耳聋等其他并发症。流行性腮腺炎主要是由于腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，出现症状时一定要及时就医对症治疗，治疗多以药物治疗为主，平时也要做好防护措施。
1、治疗流行性腮腺炎需要及时就医，在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的有抗病毒药物、止痛药、肾上腺皮质激素等，如利巴韦林、布洛芬、地塞米松等。还可以进行中医治疗，常用的中成药有蒲地蓝消炎口服液、安宫牛黄丸等，还可结合针灸治疗。
2、流行性腮腺炎主要通过呼吸道传播、接触传播、垂直传播等方式进行传染，而且传染性很高，主要发生在儿童和青少年之间，所以平时一定要做好个人防护。注意个人卫生，勤洗手，还可以接种麻腮风三联减毒活疫苗来预防。