大蒜对高血压通常没有影响，大蒜中含有丰富的维生素C、维生素E，以及硒等微量元素，对于人体微量元素的补充有一定的帮助，但是并没有降低或者升高血压的作用，通常食用太咸、高脂肪的食物会影响高血压患者，例如咸菜、肥肉等食物。高血压患者的饮食应以清淡、易消化为主。
大蒜虽然不能降血压，但是大蒜具有杀菌、预防感冒等作用。大蒜中含有硫化合物，可以抑制和杀灭部分真菌和细菌，其中大蒜中含有的辣素，可以预防感冒，减轻咳嗽、发烧等症状。建议生吃大蒜，这时大蒜的营养价值高，但是不建议空腹吃大蒜，因为大蒜具有较强的刺激性，可能会造成胃部不适，如果食用大蒜后身体出现不适要及时去医院进行治疗。