餐后2小时血糖值是发现和诊断是否患有糖尿病的一种有效方法。它是指从用餐开始计算，2小时后对血糖进行测量所得出的一个数据值。餐后2小时血糖值的界限：当血糖值小于7.8mmol/L，血糖含量处于正常范围，是合理的状态。当血糖值在7.8—11.1mmol/L时，血糖值偏高，在饮食方面需要注意，是即将患上糖尿病的征兆。当血糖值高于11.1mmol/L时，可能已患有糖尿病，这个数值就是帮助诊断是否患有糖尿病的界限值，建议患者定期去医院检查诊断。
选用2小时作为界限的原因是一个正常人的血糖值是稳定的，在用餐后的0.5小时到1小时，血糖值会到达最高水平，然后会逐步下降，在用餐后2小时左右会接近到未用餐时的水平。而糖尿病患者或血糖调整有问题的患者，2小时后的数值会高于用餐时的水平。