一般来说，吃黄瓜对血糖没有不良的影响，因为黄瓜中含有的物质大部分是水、维生素、纤维素等，不会对血糖产生不好的效果，并且黄瓜具有清热、利水、解毒的功效，可以适量多吃。此外，如果血糖偏高的话也可以吃一些含糖量较少的食物，如黄瓜、番茄、白菜、冬瓜等；血糖偏低者可以适量吃一些糖水、含糖饮料等。但是都要注意少食多餐，保持营养均衡，除了蔬菜之外，也可以适当吃一些鸡鸭鱼肉、蛋等含有蛋白质的食物。
血糖是指血液中的葡萄糖浓度，主要作用是为机体组织细胞的代谢活动提供能量。对于正常人来说，空腹时的血糖通常可以保持在3.9-6.1mmol/L之间。议平时注意血糖的监测，如果血糖不在正常范围内，略微波动，可以通过多检测进行确认，一般小波动是正常现象，但是如果偏高或偏低，建议及时就医诊治。