正常来说，所有的蔬菜都能吃，但是要注意控制进食量，糖尿病患者建议选择含糖量低的蔬菜，如黄瓜、番茄、白菜、冬瓜等，可以适量食用，对于含糖量稍多的蔬菜，如黄豆芽、山药、马铃薯、洋葱等，建议减少深入量，此外，也要注意在摄入含糖量稍多的蔬菜时，要适当减少主食量，以控制总的碳水化合物的摄入量。
糖尿病患者要注意少食多餐，保持营养均衡，除了摄入蔬菜之外，也可以适当吃一些鸡鸭鱼肉、蛋等含有蛋白质的食物、柚子、猕猴桃等含糖低的水果等。具体来说，需要根据不同糖尿病患者的具体情况制定不同的饮食方案。也要注意尽量饮食清淡，避免进食高糖、油腻和高脂肪的食物，如甜点心、饮料、油炸、肥肉、动物肝脏等。平时适量运动、合理作息，注意监测血糖，定期就诊。