不开刀治疗胆囊息肉可以采用药物治疗或者饮食治疗等。但是这些治疗大多适用于胆囊息肉小于1厘米的情况，对于胆囊息肉大于1厘米或者胆囊息肉在短时间内迅速增长的情况，需要进行相应的手术治疗。
1、药物治疗对于患有胆囊息肉还伴有腹痛、腹胀的患者，可以在医生的建议下服用消炎利胆作用的药物，比如消炎利胆片或者舒胆胶囊等，这些药物可以缓解相应的临床症状。但是需要注意的是，药物治疗只能缓解相应的症状，不能将胆囊息肉缩小或者消除。
2、饮食治疗对于患有胆囊息肉的患者，平时要严格调控自己的饮食，比如在日常生活中，进行低脂饮食，不吃油腻辛辣的食物，因为油腻的食物会导致患者的胆囊出现功能紊乱的现象，还会使息肉增生的速度加快使病情加重。此外，也要注意避免饮酒，酒精会刺激患者的身体从而使病情加重。