食物过敏指的是在进食、皮肤接触以及吸入某种食物蛋白后引起过度免疫反应，进而使得机体出现炎症的一种疾病。常见的临床症状有以呕吐、腹泻、便秘、胃食管反流等为主的胃肠道表现，以皮肤瘙痒、荨麻疹、脸部水肿等皮肤过敏现象，还可出现流鼻涕、慢性咳嗽、喘息等呼吸道症状，以及眼部可伴有眼痒、流泪、球结膜充血等症状。
容易出现过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、鱼肉、螃蟹等，因此需要在通过非特异性试验、特异性试验等检测方式，以明确过敏原后，避免再接触导致过敏的食物。同时若出现食物过敏，应立即去医院就诊，遵医嘱使用氯苯那敏、西替利嗪等抗组胺药物，必要时可使用糖皮质激素，例如氢化可的松、布地奈德等。