一般情况下，并没有胆囊壁毛糙和胆囊炎哪个更严重的说法，胆囊壁毛糙属于胆囊炎的一种症状，两者无法进行类比。通常，引起胆囊炎的主要原因有长期摄入高蛋白高脂肪食物或者是胆器官出现感染等，常伴随腹痛、食欲减弱等症状。胆囊炎可能会导致胆囊壁毛糙，所以二者之间并没有哪个更严重的说法。
建议患有胆囊壁毛糙以及胆囊炎疾病的患者及时前往医院，在医生的指导下通过手术或者应用熊去氧胆酸、消炎利胆片等药物进行治疗。同时在日常生活中，养成健康的生活方式，饮食清淡，多吃新鲜的水果蔬菜，避免食用高油高脂高蛋白类食物，并搭配适量的运动，加强身体免疫力。