通常来说，芹菜枸杞煮水喝并不具有减肥的功效，建议不要盲目服用。但是芹菜枸杞煮水属于低油、低脂、低热量的食物，饮用后不易导致脂肪在体内积聚继而使得肥胖的程度加重，在减肥期间可以适量地食用。若是肥胖的程度比较严重，建议及时前往医院就诊，明确原因后选择适合的减肥措施。
如果只是单纯性的肥胖，可以选择食用茯苓饼子、健美茶等食物；属于脾虚气弱的肥胖，则需要健脾补气以及利水化食，因此建议吃荷叶减肥茶、参芪鸡丝冬瓜汤等药膳。减肥人群除了饮食调理方面，同时应当辅助适度的体育锻炼，比如慢跑、游泳、打羽毛球等，但要结合自身情况，注意运动量，否则超负荷的运动容易身体产生伤害。