韭菜煮水喝通常是可以补肾的。其原因在于，韭菜味辛性温，入肾、胃、肺、肝经，具有补肾、温中、行气等功效，可适用于肾虚阳痿、胃寒腹痛等症状。因此，肾虚的患者可适度食用韭菜煮水，对于病情的恢复可起到较为良好的效用。但需要注意的是，属阴虚内热等体质的人群应当谨慎食用。
如果存在补肾的需求，除韭菜煮水以外，还可以选择其他具有补肾功效的食物，例如羊肉、枸杞、秋葵、黑豆等。如果患者出现较为严重的肾虚情况，则建议去医院明确诊断，进行相应的治疗。若是肾阴虚，则建议使用左归丸、大补阴丸等药物；肾阳虚患者可应用右归丸、附子理中丸等中成药。