正常情况下，肿瘤患者能吃海参，也可以长期吃，但是不宜一次性食用过多。海参中富含蛋白质、胶原蛋白、维生素、氨基酸等营养物质，具有益精补肾、润肺通便等功效，肿瘤患者适量食用可以改善患者的营养状态、增强患者体质。
肿瘤患者可以食用海参，建议选择少油少盐的烹饪方式，避免辛辣、油炸等刺激性做法，以免损伤肠胃。除了海参之外，患者还可以食用海鱼、海虾等海产品，但是对上述食物过敏的患者不宜食用。患者还应吃些新鲜的水果和蔬菜，例如香菇、橙子、苹果等，保证营养的全面。肿瘤患者应遵照医生的指导进行治疗，有利于病情的恢复。