断碳一般是指禁食碳水化合物如葡萄糖、果糖含量高的食物，以达到减肥的效果，而断碳一周可能会造成人体内各个系统产生紊乱，尤其是神经系统，可表现为乏力、嗜睡、脾气暴躁等症状，若长时间不进食含有碳水化合物的食物，易致低血糖，甚至饥饿性酮症酸中毒，可表现为恶心、呕吐、头晕、昏迷等症状，因此建议在不损害自身健康的基础上，选择适合自身情况的方式来减肥。
对于想要减肥的人群，不建议断碳等方式进行减肥，应调整饮食及改善生活习惯来帮助减肥。建议平时合理饮食，少吃而不是完全不吃过于油腻或糖分含量高的食物，如油炸食品、甜品等，还要多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，以促进代谢，加强体育锻炼，以促进体内脂肪的燃烧，保持心情放松，保证充足的睡眠，以恢复减肥的动力。