通常来说，晚上吃姜不好。生姜属于一种温性食品，食用生姜可以促进血液循环，刺激胃液的分泌。在晚上吃姜后，可能还会损伤内脏，晚上胃肠的分泌状态并不旺盛，消化功能也相对比较弱，晚上吃姜可能会对内分泌产生不利影响。而且晚上吃姜之后，患者需要进入睡眠状态，还可能会引发燥热症状，出现夜汗、上火等表现。
建议患者在日常生活中尽量选择在早上吃姜，早上吃姜可以起到相对好的效果，可以促进肠胃蠕动，促进消化，减少胆结石发生。同时患者在平时生活中应注意，晚上临睡前4小时左右的时间内，尽量避免吃东西，以免加重胃肠负担，引发消化不良的症状。