晚上可以吃藕粉，但是需要注意适量食用。如果食用后出现异常情况，建议到医院检查，遵医嘱进行针对性治疗。
藕粉属于一种营养物质比较丰富的食物，当中含有维生素、氨基酸、膳食纤维等成分，适量食用通常可以为身体补充所需的部分营养物质，对身体生长发育有一定好处。并且藕粉当中的碳水化合物含量较多，可以为身体补充能量，辅助维持正常的生理活动。
藕粉虽然营养丰富，含有碳水化合物、钾、钙、磷、铁等多种营养成分，但在晚上食用时需要控制好量。过量食用藕粉可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，还可能影响睡眠。因此，建议晚上适量食用藕粉，避免过量。
对于患有高血糖、糖尿病等疾病的人群，以及胃肠功能紊乱的人群，晚上食用藕粉需要格外注意。藕粉中的糖分可能会对血糖产生影响，而膳食纤维则可能加重胃肠负担。