蒜苔指的是蒜薹。在透析的病人一般是可以吃蒜薹的，但是不建议一次性食用过多，以免对胃肠道造成刺激。
蒜薹中含有大量的维生素、矿物质、微量元素等成分，适量食用对于透析病人来说是有益的。可以帮助透析病人补充身体所需的物质，增强患者的体质，对于病情的恢复具有一定的促进作用。
透析病人在食用蒜薹时应选择清淡的烹饪方式，如蒸、炒、滚汤等，避免油炸、烧烤等油腻的烹饪方式，以减轻身体的负担。平时也需保持饮食营养均衡，可以适量吃鸡蛋、牛奶、瘦肉等高蛋白食物。
日常生活中要注意休息，保持好的心态，积极配合医生治疗，有利于疾病恢复。