吃虾干一般具有补充优质蛋白质、补充微量元素、增强免疫力、促进心血管健康、易于消化吸收等好处，但也可能会带来过敏反应、增加胃肠道负担、食物中毒、影响咽喉健康、引起痛风等坏处，建议平时适量食用，避免过量食用。
1、好处①补充优质蛋白质：虾干中富含优质蛋白，适量摄入可以补充优质蛋白质，促进肌肉生长和修复。
②补充微量元素：虾干中富含钙、磷、锌等多种微量元素，适量食用可以补充微量元素，有助于维持骨骼健康，促进免疫系统正常运作。
③增强免疫力：虾干中富含蛋白质、微量元素等营养物质，有助于增强人体的免疫力，能够在一定程度上预防疾病。
④促进心血管健康：虾干中的镁元素有助于调节心脏活动，减少血液中胆固醇的含量，在一定程度上可以预防心血管疾病。
⑤易于消化吸收：虾干易于消化吸收，适合消化功能较弱的人群食用。
2、坏处①过敏反应：虾干属于海鲜，对海鲜过敏的人群应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
②增加胃肠道负担：虾干中的蛋白质不易消化，如果一次性摄入过多，可能会增加胃肠的负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。
③食物中毒：虾干在制作过程中，如果处理不当可能会携带细菌、寄生虫等有害物质，食用后容易引起食物中毒。
④影响咽喉健康：虾干质地较硬且含盐，食用后可能会刺激咽喉，容易出现咳嗽、咽喉疼痛等症状。
⑤引起痛风：虾干中的嘌呤含量较高，如果过量摄入可能会导致尿酸水平升高，增加痛风发作的风险。
虾干既有好处也有坏处，在享受虾干带来的美味和营养时，也要注意适量食用，并根据自身情况选择合适的食用方式。