通常情况下，血糖高是可以适量吃豆类食品的。豆类食品作为一种富含矿质元素、膳食纤维的食物，高血糖病人需要注意选择性适量食用，不可过量食用，避免引起血糖升高造成不良后果。对于血糖高的人群可以食用豆类制品如豆腐、豆浆、豆乳等，这类食品富含优质蛋白，可以供人体作为生理活动的能源，且食用豆制品后会增强饱腹感，在一定程度上有效控制高血糖患者食用过多的其他食品引起血糖升高。
豆制品中通常含有较多的淀粉，淀粉经人体水解转化为葡萄糖后如果不能及时消耗或摄入过多会积存在体内引起血糖升高，所以高血糖患者不可过量食用豆类制品。另外，油炸类豆制品也尽量不要食用，以免血糖升高造成不良后果。高血糖患者日常饮食建议以低盐、低糖、低脂为原则，利于控制血糖。