一般把木耳做成凉拌减肥最快。因为凉拌黑木耳与用油爆炒的黑木耳相比，脂肪的摄入量会减少。黑木耳含有大量的植物胶原，可以将依附在肠道内壁的有毒物质分解出来，并随着新陈代谢排出体外，帮助减肥。黑木耳和黄瓜一起凉拌，黄瓜中含有大量的维生素，和黑木耳搭配在一起，减肥效果更好。如果用油爆炒黑木耳会增加热量引起肥胖。
但是减肥的速度不能太快，会严重的干扰内分泌代谢，还会引起皮肤松弛、内脏下垂、抵抗力下降、失眠、脱发等问题，所以不提倡比较极端的减肥办法。因为有些人急于求成，但往往欲速则不达，如果减肥的速度太快，对身体有很多坏处。要合理的控制饮食起到减肥的效果。平时可以适当的吃点香蕉或者苹果，可以多吃新鲜的蔬菜，能帮助体内的毒素排出，有利于排出宿便，对于身材肥胖有一定的辅助减肥效果。