熬中药一般是可以用不锈钢盆的。不锈钢的材质是相对比较稳定的，不会与药物里的成分发生化学反应，因此不会影响疗效，所以是可以使用不锈钢盆熬中药的。但是，如果有砂锅或陶瓷锅，建议使用砂锅或陶瓷锅进行熬中药。因为不锈钢盆的散热是相对比较快的，不利于药物当中的有效成分煎出，并且可能会出现粘锅的现象。
但是患者需要注意，在熬中药的过程当中，不能使用铁锅、铜锅、铝锅等进行熬制，因为在熬制过程当中，某些中药里的鞣质会和铁、铜、铝等发生反应，产生螯合物，从而减弱或失去药效，甚至产生有毒物质，会影响到患者的身体健康。还会降低中药的药效。