银耳补什么

银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质以及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值丰富，滋补效果也是非常好的，可用于滋阴润肺、养胃生津、保护肝脏、排毒养颜等。此外，还可用于治疗虚劳咳嗽、气短乏力。

虽然银耳的滋补效果很好，但银耳性凉，风寒感冒的患者不宜食用，以免加重病症。此外，银耳中的糖分较多，糖尿病患者不建议食用。在食用银耳时应注意，避免银耳与菠菜一同食用，以免破坏菠菜中的维生素C。银耳也不建议与白萝卜一同食用，两者一同食用可能会增加皮炎的患病率。