胆囊炎患者可以适量吃芦笋，因为芦笋包含有大量的维生素和微量元素，具有降低血压、血脂以及胆固醇的作用。而胆囊炎患者受到饮食的影响比较显著，首先要从饮食上以清淡易消化的为主，而芦笋正适合此类患者食用。但芦笋不能过量吃，因其是寒性的食物，过量吃可能会导致胃肠不适，以至于出现腹泻或者腹痛等症状。并且长期过量吃芦笋还有可能影响患者对钙质的吸收。
胆囊炎患者饮食要避免生冷和刺激性的食物，饮食要有规律，不要暴饮暴食，尽量不要喝酒。生活中要保持心情的愉悦和适当进行体育锻炼以及要控制体重，以免病情加重。在专业医生指导下，一般可以应用消炎利胆片、利胆片等药物来治疗，严重患者可采用胆囊切除术、胆囊造口术等手术方式治疗。