胆囊切除术后可以适量食用高蛋白食物。人体中骨骼、肌肉、皮肤、神经等人体组织中均含有蛋白质，适量摄入有助于组织合成以及蛋白质更新，补充机体营养，同时蛋白质能够增加机体营养，适当食用可以在一定程度上帮助身体提升免疫力，降低患上疾病的可能性。同时蛋白质能够为机体提供一定的能量。患者进行胆囊切除手术后适量食用高蛋白食物有助于身体恢复。但是由于蛋白质相对难以消化，如果患者食用过多可能会导致胃肠道负担增加，还可能会引起营养过剩的情况，反而不利于患者身体的恢复。
胆囊切除术后患者消化功能尚未完全恢复，一般情况下术后6小时不吃食物，术后24小时以半流质、无脂肪食物为主。胆囊切除术后患者饮食上要以低脂肪、低胆固醇为主，避免摄入辛辣刺激、生冷、坚硬的食物，如冰激凌、烟酒、咖啡等，以防止影响身体的恢复。此外建议患者可以根据自己的身体状况适当增加体育运动，促进身体的血液循环以及新陈代谢，帮助身体尽快恢复到正常状态。