通常情况下，糖尿病人可以适量吃蒜苔炒肉，但不要过量吃。糖尿病患者饮食尽量避免高糖、高脂肪、高胆固醇等类型的食物，可以多吃高纤维、高维生素类食物，蒜苔是一种含有丰富维生素、矿物质的蔬菜，适当食用可以起到补充体内营养物质的作用，其一般不会导致血糖出现过大波动，肉里面也含有很多营养物质，所以糖尿病人可以适量吃蒜苔炒肉。但由于肉里面含有脂肪，如果过量吃蒜苔炒肉可能会导致脂肪摄入过多，引起血糖升高，因此在食用时应当注意避免过量。
糖尿病人有一些饮食注意事项，首先要对饮食量进行控制，最好少吃多餐，其次尽量以粗粮为主，避免食用高糖、高脂类食物，多吃蔬菜水果，多吃对调节血糖有帮助的食物，如苦瓜、山药、木耳等，最后适量喝水，喝水可以加速身体的新陈代谢，同时还可以稀释体内的血糖。此外患者也可以在医生的指导下通过应用阿卡波糖片、二甲双胍片等药物进行治疗。