吃菠萝后进行核酸检测不会影响结果，可以正常地进行核酸检测。核酸检测是检测病原体或病毒的遗传物质、基因，这个是生命体特有的检测数据不会因为食用菠萝而受到干扰。
正常情况下在做核酸前食用食物是不会对检测结果产生影响，但建议在核酸检测前要注意避免饮酒和吸烟，不要食用过多食物或过多饮水，因为核酸检测时需要采集咽拭子，采集过程中可能会刺激到患者咽喉引起恶心呕吐的情况。在疫情期间核酸检测排队等待时，要做好防护措施与其他检测者保持距离，以免引起感染。在进行核酸检测后要密切关注检测结果，如有异常需及时联系相关部门进行隔离治疗。