一般情况下，甲亢患者是可以适量食用蒜苔的。虽然甲亢患者可以适量食用蒜苔，但是需要注意的是，蒜苔会抑制消化液的分泌，所以消化能力差的人要少食用蒜苔，避免消化不良。而且，中医认为，蒜苔伤肝损眼，患有肝病的患者，不宜食用，避免肝病加重。所以甲亢患者若有这些禁忌，应避免食用。
此外，在日常生活中，甲亢患者要避免吃含碘量高的食物，比如一些海产品，紫菜、海带、海鲜等，碘的摄入会造成甲状腺激素合成过多，导致疾病加重。而蒜苔含碘量极低，其富含维生素、蛋白质、膳食纤维、铁、钾、锌等营养物质，有一定的营养价值，同时可以预防心血管疾病的发生，并且有一定杀菌作用，预防伤口感染，所以甲亢患者可以适量食用，不会加重病情，反而会补充营养，增强体质。